Les fruits rouges ce sont littéralement à mes yeux des joyaux de la nature. Délicieux, fragiles, acidulés, flamboyants. Je les aime d’amour. Et puis ils ont des bienfaits non négligeables pour la santé. Ils collent à la vision bucolique de la vie que j’ai actuellement. Câliner un arbre, inspirer profondément l’odeur d’humus après la pluie, capturer avec les yeux ou le téléphone un coucher de soleil qui irradie le ciel, contempler les tournesols en pleine saison, apprécier le silence d’un bois où seuls les animaux sont rois. Partager tout cela avec une âme qui a les mêmes envies, serait la myrtille sur le gâteau non?
- 1 pâte brisée (maison ou pas c’est toi qui vois)
- 300 gr de myrtilles (mélange de fraîches et surgelées pour ma part)
- 1 citron
- 100 gr de sucre complet
- 2 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 gr de beurre
- confiture de myrtille
*Étaler la pâte au fond du moule et la piquer à la fourchette.
* Faire fondre le beurre.
*Déposer les myrtilles dans un saladier, puis ajouter le sucre, le sucre vanillé, le jus du citron pressé, la fécule de maïs. Mélanger soigneusement afin que toutes les myrtilles soient enrobées.
*Badigeonner à l’aide d’une cuillère le fond de pâte à tarte de confiture de myrtille en une fine couche .
*Verser les myrtilles sur la confiture. Rabattre les bords de la pâte légèrement sur les fruits.
*Cuire pendant 25 minutes à four préchauffé à 180°.
*Laisser refroidir à température ambiante puis 1 à 2 heures au frigo avant le service.
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