NATUREETNATURO : Recettes et Articles de Naturopathie

Il fait froid.Non sans blague? Et la terre est ronde non? Ah, je sais que ces petites blagues absolument pas lourdes vous manque autant, si ce n’est plus que mes recettes n’est ce pas?

Bon après ce point météo vraiment inutile, je te propose une recette express, ma version du butter chicken, un plat à tendance indienne qui donne chaud au coeur et au corps.

-500 gr d’escalopes de poulet ou  5 pilons

    – 2 ou 3 tomates fraiches coupees en quart

– 2 gros oignons épluchés et coupés en quart

-3 gousses d’ail epluchees

-1 beau morceau de gingembre frais épluché

-40 gr de beurre

-250 ml de lait de coco (habituellement plutôt un yaourt épais)

-1 cuill.à soupe de garam masala (mélange d’épices composée de cumin coriandre cardamome poivre et girofle mais cela peut varier)

-1 cuill. à soupe d’épice tandoori (en général composée de curcuma, piment, moutarde, fenugrec, oignon, ail, gingembre, fenouil, cumin, poivre noir, cannelle)

-1 cuill.à café de curry en poudre

– une poignée de noix de cajou ou amandes

-sel, poivre,eau

• Faire chauffer dans un faitout de l’huile neutre avec 20 gr de beurre (coco, colza…) et faire dorer le poulet sur toutes les surfaces sur feu fort pendant 5 minutes.
• Dans le blender déposer tous les ingrédients de la sauce saler poivrer ajouter 100 ml d’eau. Mixer.
• Verser au travers d’un chinois en pressant avec une cuillere pour faire sortir les arômes, au dessus du poulet dans la cocotte.
• Laisser cuire 20 minutes
• En fin de cuisson, ajouter les 20 gr de beurre restant
• Servir sur du riz basmati ou complet et pour moi une salade acidulée pour casser la rondeur de la sauce.