NATUREETNATURO : Recettes et Articles de Naturopathie

Commençons d’abord par vous remercier pour vos commentaires…Habituellement je réponds à chacun d’entre eux à la suite,mais ces derniers temps,vous l’avez compris,busy,busy,j’ai oublié d’être polie…Pardonnez moi donc,et j’espère être un peu plus assidue à l’avenir là dessus,bien que,le temps me manque encore.

Des petites croquettes de poisson aux saveurs thaï…Si je m’écoutais je les aurais faites plus grosses et en aurait garni des pains à burgers,avec de la coriandre,une mayo épicée,ça aurait été faaaaaaaaaaaaaannnntastique.Là je les ai servis tels quels pour que les enfants picorent,avec une salade à côté et du riz,quoi qu’il en soit,ils étaient juste parfaits.

-6 Filets de colin

-1 oignon vert

-2 gousses d’ail

-1 càc bombée de harissa (la recette demande de la pâte de curry rouge,avec ail,gingembre,et piment bien sûr mais je n’en avais point donc j’ai ajusté)

-1 càs de sauce soja foncée

-1 càs de sauce soja sucré

-1 càs de nuoc nam

-une dizaine de feuilles de coriandre fraîche

-du gingembre frais râpé

-un demi jus de citron

-1 mug de chapelure

-3 càs de farine

-sel,poivre

Dans le bol du mixeur mélanger tous les ingrédients pour en faire une marinade,sauf le poisson,la chapelure,et la farine.

Plonger les filet s de colin dans de l’eau et faire bouillir une dizaine de minutes.

Emietter les filets,verser la marinade par dessus,puis la chapelure,et la farine.Mélanger en écrasant avec vos mains.

Faire chauffer de l’huile dans une poêle,et déposer le poisson en croquettes dans celle ci.

Faire cuire 1 minute sur chaque face à feu moyen fort.

Déguster avec un peu de citron vert.

Yum!