NATUREETNATURO : Recettes et Articles de Naturopathie

J’ai embrassé l’automne pleinement même si je continue de transpirer et de me questionner sur cette chaleur marocaine permanente. Ça faisait plus de 10 ans que je n’avais plus connu cette sensation de saisons non marquées, et au-delà de la tourista, ça et la flore totalement différente, ce sont les deux choses les plus dures à intégrer.

Pour ne rien te cacher, mon aînée qui me disait depuis notre arrivée ici  » c’est bon, ça va aller, arrête de pleurer l’Angleterre » m’a dit ce matin :  » C’est quand qu’on rentre chez nous? Aka l’Angleterre « . On a vraiment l’impression d’être en transition ici.

Alors on s’habitue quand-même peu à peu bien sûr, on est moins tendu qu’il y a encore un mois en arrière. Et on se construit l’automne à la maison. Comme avec ce gâteau tatin.

 Ingrédients

Pour le caramel :

– 100 g de miel

– 2 bâtons de cannelle 

– 1 cuillère à café de vanille liquide

– 3 ou 4 pommes

Pour la pâte :

– 150 g de farine

– 100 g de sucre vanillé

– 1 sachet de levure chimique

– 1 pincée de sel

– 2 œufs

– 50 ml de lait

– 50 ml d’huile

– 2 cuillères à soupe de miel

   – Dans une poêle, chauffer le miel à feu moyen. Ajouter la cannelle et la vanille.

   – Lorsque le miel commence à bouillonner, ajouter les quartiers de pommes et les enrober. Laisser cuire 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Réserver.

   – Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre vanillé, la levure et le sel.

   – Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait, l’huile et le miel.

   – Incorporer le mélange humide au mélange sec jusqu’à obtenir une pâte lisse.

   – Préchauffer le four à 180°C.

   – Dans un moule à manqué, verser le caramel aux pommes en répartissant bien.

   – Verser la pâte sur les pommes.

   – Enfourner pour environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.

   – Laisser tiédir quelques minutes, puis retourner le gâteau sur un plat de service.