NATUREETNATURO : Recettes et Articles de Naturopathie

J’ai lancé une série sur mon Instagram où je propose tous les jours, en vidéos, des recettes simples pour les mamans fauchées et crevées.

Et les gnocchis font partie de cette série de recettes.

Si tu ne me suis pas sur Instagram, c’est simple mon compte c’est : @natureetnaturo.

Dans ce monde où tout va à mille à l’heure, j’essaie de remettre au centre de nos priorités, le fait de faire des recettes à la maison sans automatiquement passer par la case  » déjà tout prêt » ou  » commandes via application » qui nous ont été rendus accessibles dans ce monde de commodités sans fin.

Prendre le temps de cuisiner, c’est prendre du temps pour sa santé mentale. C’est redonner leurs lettres de noblesse aux aliments bruts.

 » Mais je n’ai pas le temps » vas-tu me répondre.

Moi non plus. Maman célibataire de 5 enfants, auto-entrepreneuse, ils vont tous faire l’école à la maison à la rentrée avec des niveaux allant de la maternelle à l’université. Je n’ai pas le temps. Je bosse H24 quasiment. Et pourtant.

Se retrouver autour d’un repas maison, ça fédère. Ça réunit. Ça fait partie des traditions familiales les plus anciennes. Être conscient entièrement lorsque l’on mange ( je viens de rédiger une newsletter sur ce sujet d’ailleurs), ça fait partie de la santé holistique. Prendre le temps d’apprécier le repas. Dire ce que l’on a fait de ces journées. Échanger sur des sujets dont on n’a pas le temps de parler la journée pris par le tourbillon de la vie. Reconnecter à soi et aux gens qu’on aime.

Alors, on fait des gnocchis. Et on se régale.

-3 grosses pommes de terre
-300 gr de farine
– 1 oeuf
– sel

Pour la sauce :

Beurre+ huile d’olive, 2 tomates crues coupées en dés et revenues dans le beurre. Sel, poivre, ail, piment et origan

Instructions:

   – Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale.
   – Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
   – Formez un puits au centre de la farine puis ajoutez les pommes de terre pressées en purée, l’œuf et une pincée de sel.
   – Incorporez progressivement la farine, en mélangeant délicatement pour former une pâte homogène. Vous pouvez ajuster la quantité de farine si la pâte est trop collante.
   – Pétrissez légèrement la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple, mais évitez de la travailler trop longtemps.

  – Divisez la pâte en plusieurs portions.
  – Roulez chaque portion en un long boudin de 1 à 2 cm de diamètre sur une surface légèrement farinée.
  – Coupez le boudin en petits morceaux de 2 à 3 cm pour former les gnocchis.
   – Vous pouvez les façonner en roulant chaque morceau sur le dos d’une fourchette pour créer des rainures, ce qui aidera la sauce à mieux adhérer.
   – Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
   – Plongez les gnocchis dans l’eau bouillante en petites quantités pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
   – Les gnocchis sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface, généralement après 2 à 3 minutes.
   – Retirez-les avec une écumoire et réserve

   – Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen.
   – Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
   – Ajoutez les dés de tomates, le sel, le poivre, le piment et l’origan.
   – Faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et que la sauce ait légèrement épaissi.

   – Ajoutez les gnocchis cuits dans la poêle avec la sauce.
   – Mélangez délicatement pour bien enrober les gnocchis de sauce.
   – Laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour que les gnocchis absorbent les saveurs.