NATUREETNATURO : Recettes et Articles de Naturopathie

Cette petite recette fait fureur un petit peu partout, mais tu me connais, j’essaie de te rendre les choses les plus gourmandes un peu plus healthy sans bien sûr entraver le goût.

C’est simple, c’est rapide, c’est estival et healthy. Certains dubitatifs derrière leur écran se diront en voyant les photos : quid? Healthy? Plaît-il?

Mais oui. J’ai limité l’usage de produits ultra transformés en privilégiant des ingrédients bruts de bonne qualité. Pour augmenter l’apport nutritionnel, tu peux remplacer la moitié de la viande hachée de boeuf classique par du foie. La sauce est faite maison et non seulement super protéiné grâce à l’usage du cottage cheese et du yaourt grec, mais également bonne pour tes intestins car j’ai utilisé des cornichons lacto fermentés ( au lieu de prendre des cornichons au vinaigre tu les prends à l’eau et au sel façon polonaise).

Peu de glucides si ce n’est la tortilla ( et je t’invite à utiliser une tortilla maison j’ai une recette ici comme le pain lavash sur le blog) ou du commerce mais bio et si possible sans huile hydrogénée ou sucre caché. Et du bon gras. Du coup healthy. Et oui. ( Sauf pour les gens pour qui healthy est synonyme de restriction et consommation d’insectes et de racines. Pour vous je ne peux rien).

Pour ma sauce big Mac :

150 gr de cottage cheese (0% fat)

100 gr yaourt grec

2 cornichons lacto fermentés

Des tiges d’oignons nouveaux

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillères à soupe de ketchup ( le plus clean possible)

Sel, poivre

Et bzzttttt au robot. C’est fini.

Pour la viande :

– 400 gr de viande hachée mélangée

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café d’ail en poudre

-1 cuillère à café bombée de paprika fumée

– sel et poivre

Tout mélanger à la cuillère en bois. C’est fini.

– 6 tortillas maison ou du commerce

-150 GR de cheddar râpé

Couper la salade ( j’utilise des ciseaux de cuisine), les tomates en rondelles.

Étaler une boulette de viande bien finement sur la surface d’une tortilla. Préchauffer une poêle à feu fort puis déposer la tortilla côté viande. Laisser cuire 4 minutes. Retourner. Ajouter le cheddar râpé. Laisser la tortilla dorer 45 secondes puis déposer là dans une assiette et garnissez avec la salade, les tomates et la sauce. ( Recette en vidéo sur mon Instagram @natureetnaturo).