Servis avec une petite salade d’endives, pommes et tomates cerises,parfait.Automnal comme il faut,et surtout gourmand,et surtout- bis-rapide.
Pour 5 personnes :
-20 tranches de pain de mie
-10 tranches de raclette
-6 oignons
-1 cuillère à soupe de sucre muscovado (ou autre)
-1 cuill.à soupe de sauce soja
-1 cuill.à soupe de sauce soja sucrée
-sel,poivre
-margarine
*Eplucher les oignons et les émincer.Dans une poêle bien chaude sans matière grasse,les faire dorer sans ajout de sel pour le moment.Remuer bien pendant quelques minutes sur feu vif.
*Quand les oignons sont attendris,ajouter le sucre,puis dans la foulée le sel,qui va extraire l’eau des oignons pour former le caramel.Déglacer avec les sauces et un demi verre d’eau.Laisser réduire et l’eau s’évaporer.Réserver.
* Beurrer un côté d’une tranche de pain vers l’extérieur avec de la margarine,déposer une tranche de raclette à l’intérieur une cuillère à soupe d’oignons et refermer avec une tranche de pain beurrée sur le dessus.
*Faire cuire dans une poêle chaude anti adhésive environ 1 minute à 1 minute 30 sur chaque face en appuyant bien avec votre spatule après l’avoir retourné.Manger chaud.
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