NATUREETNATURO : Recettes et Articles de Naturopathie

Qui me suit dans ce délire total,qui je pense n’inspirera pas grand monde,mais je partage parce que nous,nous nous sommes régalés et c’est bien là le plus important.C’est complet,c’est parfumé,je n’avais pas de pommes à la maison ce jour là,mais j’en aurais bien mis en fin bâtonnets,à la place j’ai mis des cornichons.

Pour les « buns » : 

-250 gr de lentilles sèches

-200 gr de champignons frais

-feuilles de menthe et de coriandre

-1 oeuf

-130 gr de farine (à tester avec de la maïzena ou farine de riz pour du sans gluten)

-1 oignon

-1 cuill.à soupe d’huile d’olive

-sel,poivre

Pour la garniture : 

-200 gr de saumon fumé (premier prix)

-200 gr de harengs fumés

-2 yaourts nature

-1 citron

-1 cuill.à soupe de ciboulette ciselée (surgelée pour moi)

-1 cuill.à soupe de mayonnaise

-sel,poivre

-cornichons

*Faire cuire les lentilles.Les rincer sou l’eau froide dans une passette,puis les déposer dans une casserole d’eau FROIDE et SANS SEL,puis les cuire pendant 25 minutes.Egoutter.

*Laver vos champignons frais soigneusement (pour cette recette je ne prends pas la peine d’enlever les pieds étant donné qu’ils sont mixés.Les mixer.

*Ajouter les lentilles égouttées et l’oignon épluché et coupé en morceaux mixer à nouveau.

*Ajouter,l’oeuf entier,la farine,les herbes fraîches le sel et le poivre.Mixer à nouveau.

*Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé,déposer 9 à 10 tas de mélange de façon à obtenir des galettes un peu épaisses,façon « pain ».Faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

*Pendant ce temps,hacher au couteau le saumon fumé et le hareng fumé.Réserver.

*Mélanger le yaourt nature,le jus de citron pressé,la ciboulette,la mayonnaise le sel et le poivre.

*Quand les buns de lentilles sont cuits,monter votre burger,en déposant le poisson fumé au centre,un peu de sauce yaourt et enfin deux cornichons.Refermer avec un autre buns de lentilles.