NATUREETNATURO : Recettes et Articles de Naturopathie

On ne sait pas quand va nous saisir l’inspiration.Je réfléchissais à ça après avoir mis cette tarte dans la four,ça doit être hyper dur la vie d’écrivain dans l’attente du mot,de la phrase qui décrit le mieux ce que l’on veut dire ou faire ressentir.En entrant dans ma cuisine je n’avais aucune idée de ce qu’on allait manger,l’angoisse de l’assiette vide,comme celle de la feuille blanche.Et puis hop j’ai vu des légumes frais,du chèvre frais,je me suis dit qu’un crumble avec les pignons du placard serait sympa,et voilà comment est née cette tarte.Parfois je peux passer 30 minutes sur Pinterest à chercher quoi faire,et rien ne m’inspirera ou ne me donnera envie.L’inspiration vient sans prévenir,comme un lion dans la savane après une gazelle,mais quand elle t’attrape tu es si fière d’avoir été capturé que tu viens le montrer sur ton blog!

-1 pâte brisée

Pour les légumes : 

-1 tête de brocoli

-2 carottes

-10 champignons frais

-2 oignons blancs frais

-sel,poivre

Pour l’appareil : 

-200 gr de chèvre frais

-150 gr de St Morêt

-3 oeufs

-sel,poivre

Pour le crumble : 

-100 gr de farine

-100 gr de flocons d’avoine

-100 gr de beurre

-10 gr de menthe fraîche

-10 gr de coriandre fraîche

-50 gr de pignons

-sel,poivre

*Laver et découper la tête de brocolis en ôtant les pieds durs.Verser un peu d’huile dans une sauteuse,déposer les brocolis.

*Emincer les oignons,les ajouter aux brocolis.

*Avec l’économe éplucher les carottes puis faire des lanières que vous ajoutez au reste dans la sauteuse.

*Laver et enlever le pied des champignons,émincer les et ajouter les au reste. Ajouter un peu de sel,de poivre,et laisser cuire sur feu vif pendant une dizaine de minutes.Couper le feu et réserver.

*Préparer l’appareil à tarte en mélangeant,le chèvre frais,le St Morêt,les oeufs,et l’assaisonnement.

*Dérouler la pâte brisée,déposer les légumes cuits,puis l’appareil par dessus.

*Passer au mixeur tous les ingrédients du crumble sauf les pignons.Quand la pâte s’amalgame sur elle même,ajouter les pignons,mélanger à la main pour les garder entiers,et émietter le crumble sur les légumes.

*Enfourner pour 40 minutes à 170°.