Cela faisait longtemps que nous n’avions pas mangé de gâteau au chocolat à la maison,et pour la bonne cause je me suis fendue d’une recette originale,rien que pour vous,originale voulant dire,mes propres proportions,donc ma propre recette! Je suis fière du résultat,et mes papilles encore plus!
-300 gr de chocolat noir
-5 oeufs blancs et jaunes séparés
-120 gr de sucre complet (muscovado mais tout autre convient)
-120 gr de beurre (ou margarine)
-80 gr de maïzena
-1 cuill.à café de vanille liquide
-1 pincée de sel
*Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.Blanchir (fouetter) les jaunes avec le sucre.
*Faire fondre sur feu doux ou au bain marie le beurre et le chocolat.
*Mélanger le chocolat fondu aux jaunes et sucre,en incorporant d’abord une cuillère à soupe pour tempérer les oeufs,puis le reste.
*Ajouter la maïzena
*Monter les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel (vous pouvez aussi ajouter une goutte de jus de citron pour les serrer).
*Incorporer un tiers des blancs en fouettant dans la préparation au chocolat.Puis incorporer le reste délicatement à la spatule en soulevant la masse.
*Beurrer un moule de 16 cm et verser la pâte à l’interieur.Faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
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