Oui avec un peu de retard des cookies retour d’école.Toutes formes d’écoles.Je n’élabore pas sur le sujet,car j’ai appris à mes dépens que les sujets sur lesquels on peut te sauter dessus gratos,vaut mieux éviter.Même si vraiment tout prête à critique de nos jours : « T’as pas d’enfants,mais qu’est ce que t’attends?? ». »T’as 4 enfants,purée mais c’est la CAF qui te nourrit!! », »tu manges de la viande,meurtrière! » « T’es végane mais tu loupes plein de trucs quoi! ». »Tu allaites,mais tu ne penses pas à toi? ». »Tu biberonnes mais tu ne penses pas à bébé? »….et on peut écrire un bouquin de 370 pages sans souci sur le « Comment tu ne seras jamais heureux si tu cherches à satisfaire les gens,penses à ton bonheur et pour vivre heureux vivons cachés.«
A l’heure où le bonheur pourrait-on penser se récolte via selfies mensongers (regarde moi la bouche en coeur devant une lamborghini avec un sac Louis Vuitton/en fait je suis venue en bus pour poser devant la lamborghini et le sac est une contrefaçon à 5 euros du marché) et surexposition de tous les plus petits aspects de la vie quotidienne (Je choisis pomme ou orange pour le p’tit déj HASHTAG ma vie est remplie de choix compliqués),je crois qu’à un moment donné,ne pas donne le bâton pour se faire battre et se préserver c’est LE choix intelligent du moment.
Cookies : science compliquée s’il en est.En effet tout le monde n’a pas le même genre d’attente vis à vis du cookie.Moi je l’aime chewy ET croquant.Le cookie c’est de la chimie : pour trouver la texture parfaite,faut tester avec beurre,avec margarine,avec vergeoise,avec sucre blanc,avec bicarbonate ou avec levure chimique,et c’est surtout une question de proportions.
En me baladant sur un site de cuisine ricain,je vois que une recette du site de la marque Crisco a l’air d’emporter tous les suffrages.Ok Crisco c’est une marque de margarine donc margarine ce sera.Et bien je les ai faits deux jours de suite shame on me,je ne dirais pas le nombre que j’ai ingurgité ça frôle l’indécence instagramesque,mais j’ai trouvé mon graal en matière de cookies.Ouf!Mission cookies : Check!
-170 gr de margarine
-180 de cassonade
-205 gr de farine
-1 oeuf
-1 cuill.à café de vanille liquide
-1 belle pincée de sel
-1 petite pincée de levure chimique
-80 gr de noix de pécans (ou autre fruits secs,fonctionne avec des amandes effilées)
-120 gr de chocolat noir (oui la beauté de ces cookies ce sont les CHUNKS de chocolat,les pépites ne font pas le poids,donc dégaine ton couteau et fais moi des beaux gros carrés de chocolat)
*Crémer au robot la margarine et le sucre.Quand c’est bien lisse ajouter l’oeuf,et fouetter à nouveau.
*Ajouter vanille,sel,farine,et levure.Incorporer également les chunks de chocolat et fruits secs à ce moment car ils s’enrobent de farine,et même si ce n’est pas un cake,je préfère.Mélanger à la cuillère en bois.
*Mettre une feuille de papier cuisson sur une plaque à four,puis déposer des petits tas de pâte espacés (ils s’étalent à la cuisson)d’environ 4 cm de diamètre.
*Faire cuire à four préchauffé à 200° pendant 10 à 11 minutes.Laisser refroidir sur une grille.
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