Non je n’ai pas basculé du côté végane de la force.Je l’ai déjà dit je prends le meilleur de tous bords,je n’aime pas l’extrémisme culinaire pour moi,chez les autres,c’est leur choix.Mais avec un frigo quasi vide,et une envie de chocolat irrésistible,après avoir confectionné mon gâteau je me suis aperçue que si on remplace le lait par un lait d’amande ou de noisettes le gâteau est végane. Mes enfants l’ont trouvé excellent à se battre pour la dernière part.Selon moi la ganache est bienvenue pour le rendre encore meilleur.
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-500 de crème de marrons (et on râcle bien le fond du pot à la petite cuillère merci) soit un pot
-150 gr de farine
-50 gr de cassonade
-200 gr de chocolat noir
-150 ml de lait (végétal si vous voulez)
-70 gr de pralin
-1 cuill.à café de vanille liquide
-1 belle pincée de sel
-7gr de levure chimique
*Faire fondre le chocolat avec la moitié du lait.
*Battre la crème de marrons avec le reste du lait,la vanille.
*Ajouter tous les ingrédients secs : farine,sel,sucre,levure chimique,pralin.Mélanger.
*Terminer par le chocolat fondu,mélanger soigneusement.
*Beurre ou chemiser un moule de papier sulfurisé.Verser la pâte dans celui ci et faire cuire le gâteau à four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.Planter une lame de couteau pour vérifier la cuisson.Le gâteau est cuit quand la lame est couverte de buée pas de pâte.
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