Alors le titre en english signifie que c’est un gâteau aux fraises,et au fromage frais, avec une génoise améliorée si tu veux.Visuellement c’est super mignon,et pourtant c’est l’enfance de l’art.Je ne te parle même pas de monter une crème en chantilly.Non.Rien de tout ça. Pas besoin de super robot high tech,j’ai tout fait au fouet à main.A poser sur une table de fête,pour des enfants éblouis par trois fois rien,ça devrait le faire non?
Pour le gâteau (avec ces proportions,si on veut un peu de hauteur,il faut employer un petit moule,type 20cm de diamètre)
-3 oeufs
-1 sachet de sucre vanillé
-120 gr de sucre cassonade
-130 gr de farine
-2 cuill.à soupe de margarine
-1/2 sachet de levure chimique
-1 belle pincée de sel
Pour les couches :
-150 de fraises fraîches
-confiture de fraises
Pour le « frosting »
-200 gr de fromage nature à tartiner (type st Morêt,Philadelphia,marque du magasin)
– 2 cuill.à soupe de mascarpone
-200 gr de sucre glace
-1 sachet de sucre vanillé
Pour le cake :
*Battre les oeufs et les sucres au fouet vivement pendant 5 minutes.
*Ajouter la margarine et battre à nouveau.
*Ajouter la farine,la levure et le sel,mélanger rapidement
*Beurrer ou chemiser un moule à bord haut y verser la pâte et enfourner à four préchauffé à 180° pendant 22 minutes.Démouler et laisser refroidir COMPLETEMENT avant de couper.
Pour le frosting :
*Dans une jatte ou un bol,battre tous les ingrédients ensemble au fouet.
Pour le montage :
*A l’aide d’un couteau à pain,découper le gâteau en 3 parties.Sur la première partie,étaler,une belle couche de confiture de fraises,puis déposer sur le dessus des moitiés de fraises fraîches.
*Renouveler l’opération en déposant une deuxième partie de gâteau,puis recouvrir de la dernière partie de gâteau.
*A l’aide d’une spatule,glace le gâteau sur toute sa surface.Décorer comme il vous plaira (ici sucre rose et fraises fraîches).
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