Une cagette remplie d’abricots.J’en congèle pour les smoothies,on en mange comme ça,et on utilise le reste en tarte.Une tarte qui se mange comme un fromage ou comme un dessert?Les deux mon capitaine!Pas sans rappeler ma tarte Figue brebis (clic ici) ,avec l’effet crouch supplémentaire de la pistache.Un mariage réussi,entre le sucré,le salé,l’acide,le crounch,le mou.Home run baby!
-1 pâte brisée
-10 à 12 abricots
-200 gr de chèvre frais
-50 gr de pistaches
-Miel
-Sel,poivre
*Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte.
*Déposer les abricots coupés en deux,dénoyautés,face avec le trou vers le haut.
*Mélanger le fromage en le salant et poivrant généreusement.
*Disposer le fromage au creux des abricots.
*Concasser les pistaches au couteau sur une planche en bois.
*Parsemer les abricots de pistaches concassées.
*Verser un beau filet de miel sur le tout.
*Enfourner à four préchauffé à 200° pendant 20 à 20 minutes.
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