NATUREETNATURO : Recettes et Articles de Naturopathie

Là revlà avec une salade.Nan mais remboursez,bouuuuuuuhhh!Onenpeupu!Non mais que veux-tu,comme je te l’avais déjà montré avec cette fabuleuse (si au moins ça) récap de salades ici (clic) ,la salade c’est magnifique,c’est frais,nourrissant,et tu peux quasiment tout combiner sans jamais te lasser,et renouveler chaque jour tes envies.

Alors la salade de pomme de terre,la classique,on l’aime bien enrobée de sa sauce mayonnaise tu sais,pour accompagner la petite grillade qui va bien,hein,je sais que tu salives déjà.Alors si en plus tu fais péter le Iced tea pêche homemade (clic),c’est la teuf dans ta maison,dans ta bouche.Si clairement t’en peux plus de bonheur.Mais la mayo c’est pas bikini friendly.Sachant que moi le bikini c’est jamais même en cas de chaleur désertique,hein,je parle pour ceux que ça intéresse de se brûler la peau,façon potatoes au four.Bon ben la mayo c’est pas ta cop’s.Non. Bouh la mayo. Pas bien la mayo.

Alors on utilise un yaourt grec dans une sauce extrêmement relevée,et puis je te garantis que ça le fait aussi bien que le demi pot de mayo.Si.

Pour la sauce : 

-1 yaourt grec

-2 échalottes

-2 gousses d’ail

-3 cuill.à soupe d’huile (olive ou autre)

-1 cuill.à soupe de vinaigre balasamique

-1 cuill.à soupe de vinaigre autre

-sel,poivre

*Le secret pour avoir une belle sauce épaisse,c’est d’utiliser le robot mixeur.Tu sais avec les deux embouts en fer.Le meilleur ami d’une vinaigrette épaisse.

*Eplucher ail et échalotte,déposer les au fond du robot.Ajouter le reste des ingrédients,et mixer pour créer une belle émulsion.Vous obtenez une belle sauce qui nappe le dos d’une cuillère.

Pour la salade : (6 personnes)

-12 pommes de terre

-2 pavé de saumon déjà cuits (c’était des restes)

-1 avocat

-1 botte de radis roses

-2 tomates

-Une branche de basilic

*Eplucher et découper en gros cubes les pommes de terre.Déposer dans le panier vapeur de votre cocotte et faire cuire 15 minutes après que la cocotte ait commencé à faire du bruit.

*Détacher les radis de la botte,nettoyer les,et découper les en deux dans le sens de la longueur.

*Enlever le bout vert des tomates,couper les en 2 et épépiner les à l’aide d’une cuillère à café;Aplatir avec la main pour découper des tranches,puis des petits cubes.

*Eplucher l’avocat et couper le en deux,retirer le noyau en frappant d’un coup sec avec votre couteau de cuisine (les grands pas les petits),en tournant afin de l’ôter.Puis découper des lanières dans le sens de la largeur de l’avocat.

*Déposer tous les ingrédients dans un plat,émietter grossièrement le saumon et verser la vinaigrette par dessus.Remuer.(Ce qui n’est pas fait sur les photos pour une question de présentation).Ajouter les feuilles de basilic entières si petites,ou légèrement ciseler si grosses.