La vie est si « bizarre ».Des jours où l’on croit être enseveli sous des tonnes de reproches,jugements,soucis,l’impression de ne plus savoir respirer correctement,comme si tout était fini,qu’il n’y avait pas d’issue.D’autres jours,où l’on se demande pourquoi on s’est tant pris la tête,pour ce qui ne semble être que détail et futilité.Ces jours là où le silence règne dans nos têtes,où le coeur est apaisé de tout problème,on se dit qu’on est bien ingrat,que notre monde a tôt fait de vaciller,dès lors,qu’on n’arrive pas à bout de projets qu’on s’est fixé,dès lors qu’une goutte d’eau fait déborder notre petit monde bien propret et rangé.
Et demain,demain arrivera,avec son lot de bonnes ou mauvaises surprises.Qui prévoit ne connaîtra que tristesse.Proverbe personnel.Il faut accepter finalement,que nous ne sommes maîtres de rien,que tout nous est inconnu,qu’on ne maîtrise aucun aspect de nos vies,et que ce qui nous arrive,de bon ou de mauvais,contribue à faire de nous ce que nous sommes.Nous ne sommes pas lisses,il nous faut faire face aux encyclies (hinhin je t’invite à aller consulter ton ami petit Larousse,c’était la minute j’me coucherai moins bête ce soir) provenant des cailloux sur le chemin de nos vies.
Et lors de ces jours,où tout est douceur et calme,on se repaît de gâteaux enfantins,faciles et qu’on peut customiser à outrance,selon le placard ou l’humeur.
Base du gâteau madeleine :
-4 oeufs
-130 gr de cassonade
-120 gr de farine
-110 gr de margarine
-le zeste d’un citron
-1 cuill.à café de vanille en poudre ou liquide
-une pincée de sel
-1/2 sachet de levure chimique
Pour la garniture (interchangeable) :
-125 gr de myrtilles fraîches
-20 amandes non émondées entières
-4 gros carrés de chocolat blanc
(autre combinaison possible : framboises ou fraises,et chocolat noir,pommes noisettes et carambar…)
*Fouetter les oeufs seuls entiers dans un bol (j’ai utilisé un fouet à main électrique),avec la vanille et le sel.Le mélange devient mousseux au bout de 5 minutes et bien aérien.
*Ajouter alors le sucre.Fouetter à nouveau.Puis la margarine et fouetter.
*Ajouter la farine,la levure chimique et le zeste de citron.Fouetter.
*Ajouter les myrtilles,les amandes,et le chocolat blanc en dés,puis mélanger délicatement à l’aide d’une spatule.
*Verser la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé.Laisser reposer le gâteau au congélateur une quinzaine de minutes.(En général c’est le choc chaud/froid qui provoque les bosses des madeleines).
*Faire cuire à four préchauffé à 225° et baisser la t° à 180° pendant 25 minutes.
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