Même en villégiature,rien de plus réconfortant qu’une salade,vous le savez si vous me suivez depuis un moment je ne résiste pas à varier les plaisirs en la matière.La légende veut que je sois une gourmande accroc au chocolat,mais mon coeur sera toujours plus attirée par une salade,je suis définitivement madame salée.
Ceci n’est pas un retour définitif juste un petit coucou gourmand,un bout de moi,même si « moi » est en recherche actuellement,un peu perdue,un peu ici et là.
-5 pommes de terre
-2 betteraves cuites
– 2 pommes Chanteclair (Granny Smith convient aussi)
-1 oignon botte
-4 tranches de saumon fumé (je trouve celui de LIDL vraiment bien pas trop cher et surtout pas trop salé)
-une poignée de salade verte
-1 branche d’aneth
Pour la sauce :
-2 cuill.à soupe de mayonnaise
-1 cuill.à café de moutarde
-2 cuill.à soupe de crème liquide soja (c’est tout ce que j’avais sous la main,et c’est très bien,la crème classique convient bien sûr)
-le jus d’un citron pressé
-Sel,poivre
*Faire cuire les pommes de terre épluchées et en cubes dans de l’eau froide portée à ébullition,une douzaine de minutes.
*Couper dans un plat les betteraves en cubes.
*Eplucher et épépiner les pommes.Les couper en cubes les ajouter aux betteraves.
*Emincer l’oignon et l’ajouter au reste.
*Couper le saumon en morceaux pas trop petits ni trop gros.
* »Effeuiller » l’aneth dans le mélange.
*Egoutter et rafraîchir sous l’eau les pommes de terre,les ajouter au reste des ingrédients.
*Ajouter la salade verte.
*Combiner tous les ingrédients de la sauce,et la verser généreusement au dessus de la salade.Mélanger.Ajouter quelques pluches d’aneth sur le dessus.
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