NATUREETNATURO : Recettes et Articles de Naturopathie

Parce que.Parce que même si je ne suis pas fan des grandes chaleurs,une belle salade ça donne un avant goût du printemps et de l’été.Parce qu’avec des trucs simples on peut avoir du goût vite fait bien fait.Parce que j’en ai tellement gros sur la patate,que le haricot m’aide à amincir les idées noires (oui clapclap le jeu de mots…^^).

-500 gr d’haricots verts extra fins surgelés

-60 gr de fromage bleu

-une poignée d’amandes mondées

-une poignée de raisins secs

Pour la vinaigrette : 

-1 cuill.à soupe de miel

-1 cuill.à café bombée de moutarde

-1/4 de cuill.à café de curcuma en poudre

-1 cuill.à soupe de jus de citron

-1 cuill.à soupe de vinaigre

-5 cuill.à soupe d’huile neutre (colza,pépins de raisins…)

-1 pincée d’ail en poudre

*Faire cuire les haricots dans de l’eau bouillante pendant 6 à 7 minutes pas plus.

*Les égoutter et les disposer sur un plat.

*Faire griller quelques minutes à sec dans une poêle les amandes mondées.

*Les déposer sur les haricots.

*Emietter le fromage bleu par dessus.

*Ajouter la poignée de raisins secs.

*Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette sauf l’huile. Émulsionner les avec l’huile en la versant petit à petit.

*Verser généreusement la vinaigrette sur la salade.(Les haricots étant un légume fade,il faut les relever avec des aliments forts.)