Les nems c’est le genre de recettes qui est super simple,mais chronophage.Surtout si on est nombreux à la maison.Et qu’on a une maison de bons mangeurs.Vu que la partie enroulage me prend pas mal de temps,je ne m’offre pas le luxe de les frire dans un bain d’huile,et je les cuis donc au four.Pour un résultat plus que satisfaisant je dois dire.
Ma farce est une farce personnelle,fruit de maints essais,et l’aboutissement selon nos goûts,mais libre à vous d’ajouter des vermicelles de riz.
Je vous ai fait un étape par étape en photos de l’enroulage des petites bêtes,parce que quand on « nem » on ne compte pas.Allez je sais que t’as ri.(Très bon accompagnement d’ailleurs pour les nems,le riz).
-24 feuilles de riz triangles
-3 escalopes de poulet fines
-10 champignons de Paris frais
-1 gousse d’ail
-1 oignon frais
-1 carotte
-1 cuill.à soupe de nuoc nam
-1 cuill.à soupe de sauce soja sucrée
-quelques feuilles de coriandre fraîche
-1 oeuf
*Passer tous les ingrédients au mixeur,en terminant par l’oeuf.(Pour plus de facilité vous pouvez couper les escalopes en tiers,la carotte,l’oignon en deux).
*Photo 1 : Munissez vous d’un plat plat (^^) et versez y de l’eau très chaude.Prendre une feuille de riz,l’immerger dans l’eau avec vos doigts pendant environ 30 secondes.Sortez la en secouant le surplus d’eau.Déposer la sur un linge humide.Pointe du triangle vers le haut.
*Photo 2 : Déposer une cuillère à soupe de farce sur le bord de la feuille en bas.Pas trop au bord.
*Photo 3 : Roulez la feuille sur elle même en emprisonnant la farce deux fois.Roule et roule.
*Photo 4 : Rabattre les deux côtés vers le centre,et rouler une dernière fois jusqu’à la pointe.Pour un résultat régulier,pousser la feuille avec la paume de votre main vers le haut.
*Photo 5 : Déposer chaque nem sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée HUILÉE légèrement.Puis au pinceau,huiler généreusement chaque nems.Cuire à four préchauffé à 210° pendant 20 à 25 minutes.
NATUREETNATURO : Recettes et Articles de Naturopathie 
Z’en pensez quoi?