NATUREETNATURO : Recettes et Articles de Naturopathie

J’ai décidé d’être plus prolifique les prochains jours sur ce blog,mais bon je ne garantis rien.Si tu veux,dans un mois,j’ai une formalité administrative assez sympa (mouarf) qui me tombe dessus (hein les mamans instit’),le stress,et la pression sont à leur maskimum.

Bon,on se nourrit,je te rassure (si,si je voyais l’inquiétude pointer dans tes yeux),mais mon appareil photo est comme qui dirait au chômage technique (il est en RTT) la plupart du temps.Pour quelqu’un qui kiffe la photo,tu comprendras donc,que visiblement mon esprit est définitivement ailleurs.

Cette recette est d’inspiration,mon resto chinois préféré.Tu te sers des crevettes crues,tu les donnes au wokeur (oui c’est un métier figure toi),et il les fait sauter minute dans de l’huile (sésame?) et de la sauce pimentée. Ca a l’air de rien comme ça,mais euh comment te dire,c’est un des meilleurs trucs au monde.Cherche pas,j’ai raison.

Ca pipique t’es prévenu!

-300 gr de crevettes décortiquées et déveinées

-300 gr de pois gourmands équeutés

-200 ml de lait de coco

-2 càs de sauce soja claire

-1 càs de nûoc nam

-1 càc bombée de gingembre frais râpé

-2 oignons verts émincés

-2 gousses d’ail hachées

-2 càc bombée de  sambal oelek (purée de piment facilement trouvable dans ton rayon de supermarché,pas cher mon fils)

-1 càc de basilic

-1 càs de maïzena+1 verre à moutarde d’eau froide

Cette recette est rapide,il faut juste tout préparer sur son plan de travail pour avoir des cuissons minutes,on veut garder les crevettes et les pois gourmands craquants.

Dans une poële chaude (ou un wok si tu en as un,ce n’est pas mon cas),disposer une càs d’huile (sésame pas mal,sinon neutre),ajouter la pâte de piment,l’oignon vert,l’ail le gingembre,et le basilic,remuer à l’aide d’une cuillère en bois.Jeter dans ce mélange les pois gourmands et les crevettes,et saisir pendant 5 minutes sur feu vif en remuant.Déglacer avec le nuoc nam,la sauce soja,et ajouter le lait de coco.Laisser mijoter à découvert 4 à 5 minutes.Fouetter la maïzena et le verre d’eau froide et ajouter le à la sauce qui mijote,poursuivre la cuisson 2 minutes,couper le feu,et servir avec du riz.