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Pavlova d’Hiver

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Je voudrais commencer d’abord,encore une fois oui,mais cela me tient à coeur,par remercier les fidèles suiveuses de ce blog,vos commentaires sincères (c’est à dire que vous ne venez pas pour faire du chiffre,je te donne un comm’,tu m’en rends un…je trouve ça pathétique…),vos retours sur mes recettes toujours gentils et positifs lorsque vous les testez,voilà ce qui me donne envie de continuer l’aventure bloguesque,ce partage,cet échange,transmettre l’amour que j’ai pour la cuisine,vaut plus que des statistiques qui explosent (bien que vous soyez de plus en plus nombreux à me suivre!),ou d’aller à la pêche aux commentaires dans toute la blogosphère.Merci.Merci.

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Après avoir utilisé les jaunes d’oeuf pour le flan pâtissier,il fallait bien que je recycle mes blancs.Les options pour se faire sont souvent les mêmes : meringues,macarons,financiers.Va pour la meringue donc,façon pavlova,un dessert qui fait toujours son petit effet,malgré sa grande simplicité!

Pour la meringue  :

-170 gr de blancs d’oeufs (5)

-200 gr de sucre en poudre

– 2 càs de maïzena

-1 pincée de sel

Pour la crème chantilly : 

-20 cl de crème liquide

-2 càs de mascarpone

-30 gr de sucre

-1 càc de vanille liquide

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Fruits au choix,habituellement on utilise des fruits rouges,là,saison oblige,j’ai fait mandarines,ananas,copeaux de noix de coco

Dans le bol du robot,monter vos blancs d’oeuf en neige avec la pincée de sel,quand ils sont bien mousseux,incorporer progressivement le sucre en poudre.Disposer ceux ci dans une poche à douille,et sur une plaque de cuisson allant au four,recouverte de papier sulfurisé,faire deux cercles d’approximativement la même taille.Faire cuire à four préchauffé à 120° pendant 90 minutes.

Monter votre crème en chantilly avec le sucre et la vanille à l’aide d’un fouet batteur,terminer par le mascarpone (pendant une bonne dizaine de minutes,il ne faut jamais lâcher l’affaire avec la chantilly!)

Laisser refroidir la meringue,disposer la chantilly par dessus,puis des fruits,et renouveler l’opération.Saupoudrer de copeaux de chocolat et noix de coco.013_1218

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29 réponses à « Pavlova d’Hiver »

  1. LadyMilonguera

    Elle me fait bien envie ta pavlova…

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    1. omozaycaronovo

      merci

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  2. nono’s kitchen (maissou)

    sacré caro tu me fera tjrs déliré avec tes entrées fracassantes
    tchoucars ta pavlova miam

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    1. omozaycaronovo

      ahahahah…les expressions made in kharnaboul…:) 🙂

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  3. Carnet de recette d’oum yusuf

    Ça fait longtemps que je veux la faire mais 90 minutes au four …. C’est trop long lol.
    La tienne est très jolie
    A bientôt

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    1. omozaycaronovo

      c’est basse température,et tu peux le faire de nuit,comme ça c’est en heure creuse et ça cuit pendant que tu dors ^^(tu baisses encore la température voilà tout)

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  4. oum sirine

    salam alayki
    MashaALLAH cette palova a l’air trop bonne en plus avec ces fruits c’est original…MERCI a toi pour tn partage continu a nous régaler barakaALLLAH fiki

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    1. omozaycaronovo

      wa3alaykiassalam

      wa fiki okhti avec grand plaisir!

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  5. fatima

    Des recettes toujours aussi superbes…

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    1. omozaycaronovo

      c’est super gentil de ta part!

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  6. Camille

    salam alaikoum

    hummm ça donne envie!
    Avec du blanc d’œuf y a la mousse au chocolat avec juste une tablette de choco noir et donc du blanc d’œufs. Le tiramisu aussi etc etc
    Trop joli ton blog comme ça!

    umm zayd

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    1. omozaycaronovo

      wa3alaykiassalam

      oui mais je n’aime pas le blanc d’oeuf cru en fait,:) 🙂

      baarakAllahoufiki

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  7. Oum 3Abd al Wahhab

    As salam 3alayki

    Tes photos sont à tomber ma sha Allah !

    Je t’aurais bien piquer un petit bout de pavlova ^^

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    1. omozaycaronovo

      wa3alaylkiassalam

      baarakAllahoufiki…;)

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  8. oum ouneyssa

    Assalam alaykoum

    Ca a l’air bon mais je ne suis paas fan de la meringue ca passe bien?

    Je le ferais dans un four grand in chaa allah

    Bisoous

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    1. omozaycaronovo

      Ah si t’es pas fan de meringue,ne tente pas,car on la sent bien,elle est présente quoi…en tout cas les filles et moi avons trouvé ça super frais et bon accessoirement 🙂

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  9. oum_hasna

    Alors la pavlova j’ai tjs voulu essayer ya tt ce que j’aime dedans et visuellement je trouve que ca en jette.
    La,tienne me,fait bien envie
    Baraka Allah fiki pour la,recette

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    1. omozaycaronovo

      wa fiki et baarakAllahoufiki à toi…

      teste c’est super simple!

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  10. lauriane

    C’est avec plaisir que je découvre ton blog 🙂
    Elle a l’air délicieuse cette pavlova, c’était mon dessert de dimanche, pour nous elle était au chocolat 🙂
    Sur ceux, je vais aller parcourir ton blog bonne journée

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    1. omozaycaronovo

      Comme c’est gentil Lauriane,bienvenue alors 😉

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  11. wiwi oum oss

    salaam aaleykom wa rahmatullahi wa barakaatu ))))

    coucou caro alors ouii et oui reouiii tes recettes superbes aprouves delicieuses simples econonnomique ton tiramisu sans oeufs une merveille et la waouw troooop envie de faire ton pavlova mais looool pays de crevard pas d heures creuses ici pfff pas grave je savoureia virtuellement ))) tres bonne continuation je me repete tu fais des heureuuuuuux )))) donc un bon douaa jazak ALLAHou khayran )))
    qublah ya fehla

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    1. omozaycaronovo

      wa3alaykiassalam

      🙂 😉

      amîn…et ce message me touche trop trop trop t’es trop mimi!

      j’espère que vous allez bien toi et les 3 inchaaAllah

      je t’embrasse…anti zeda fehla!maachaaAllah

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  12. moum007

    j’adore les pavlova!!! la tienne à l’air divine!

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    1. omozaycaronovo

      merci moum! 🙂

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  13. aurelvelvet

    Alors la pavlova, c’est le dessert qui me fait trop envie mais que je n’ose pas faire étant une quiche en meringues… Ta recette me donne envie de me lancer…

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    1. omozaycaronovo

      ouhla je pars du principe,si je peux le faire,everyone can,donc lance toi dans la meringue,si t’as un robot (pas besoin de Kitchemachin),il fait tout le boulot,tu poses tes blancs,il te les monte,t’ajoute le sucre,et c’est fini

      😉

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      1. aurelvelvet

        Arf mais c’est niveau cuisson que je cafouille, mes meringues sont toutes molles et ne ressemblent absolument pas à des meringues! Bon, j’ai du temps devant moi (enfin pas pendant des siècles puisque j’accouche fin février, normalement), je devrais avoir le temps de me lancer en suivant ta recette, je te dirais ça!

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      2. omozaycaronovo

        🙂 🙂 ah mais quelle bonne et heureuse nouvelle! franchement si tu peux,je te conseille de les faire le soir,et de les enfourner toute la nuit à extra basse température (40/50°),elles seront parfaites….après tu laisses bien refroidir et voilà…

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  14. Pavlova au Lemon Curd | The heart in the stomach,trotte blogueuse THE H.I.T.S of my kitchen

    […] dernier je te proposais déjà une pavlova d’hiver.Ici.Là j’avais vraiment envie d’un truc qui allait trancher avec le sucre de la meringue et […]

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