NATUREETNATURO : Recettes et Articles de Naturopathie

Le quinoa.Une petite graine un peu à la mode.Mais bon,nous ne sommes pas obligées de la consommer pour la suivre cette méthode.D’ailleurs,c’est sûr un coup de tête en croisant le paquet en face de moi que j’ai décidé que j’en avais envie. Ca croque,et ça contraste bien avec la mollesse de la lentille cuite.Et puis quinoa et lentilles,quand on a une petite carence en fer,c’est toujours ça de pris.Si vous pouvez,n’omettez pas la touche de jeunes pousses avant de déguster,ça apporte vraiment de la fraîcheur,au pire de la roquette fera l’affaire.

petit ps : à titre d’information,si un jour j’ai cuisiné un truc infâme,trop pas bon,horrible,une horreur,je ne  m’amuserai ni à le photographier,ni à vous le présenter,je n’en vois pas l’intérêt,de vous faire gaspiller des ingrédients!Les recettes que je publie et prends en photo,sont validées par 4 membres de la famille sur 5 (oui, le dernier membre pensant que la haute gastronomie se résume à des frites mayo,et du pain au ketchup du haut de ses 4 ans)

-250 gr de quinoa

-100 gr de lentilles en conserve

-1 demi concombre

– 1 carotte rapée

-des graines de sésame,ou courge,ou de lin

-une grosse poignée de jeunes pousses 

Pour la vinaigrette : (les aliments riches en fer,aime la vitamine C pour la fixer,ne lésinez pas sur le citron,quitte à en mettre dans la salade en petits dés,sans la peau,bien sûr!)

-Vinaigre de pomme

– Huile d’olive

-citron

-sel,poivre

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet,jusqu’à ce que la graine ait doublée de volume.Egoutter et rafraîchir sous l’eau.Egoutter et rincer les lentilles.Eplucher la carotte et la râper.Découper le concombre en petits cubes.Tout mélanger et assaisonner.Avant de servir ajouter les jeunes pousses.