NATUREETNATURO : Recettes et Articles de Naturopathie

Il reste toujours un peu de poulet (cf le poulet m’hamar juste en dessous) quand on le cuit entier.La chair attachée à la carcasse.On peut soit en faire un super sandwich le lendemain (et là ça me renvoie juste 20 ans en arrière presque,quand certains pétaient les plombs quand on leur piquait leur sandwich à la dinde…Bon tout le monde ne comprendra pas,quoi que…^^),ou une salade.Moi j’ai opté pour la salade,car le poulet aime les haricots verts et la pomme de terre,ce sont des compagnons de jeux inséparables,surtout dans un plat allant au four.

Mes filles sont fans de la salade de haricots verts,que je prépare habituellement,simplement avec un peu d’échalotes et de vinaigrette

– 400 gr de haricots verts surgelés

– 2 oeufs

– 4 petites pommes de terre

– des restes de poulet cuit

– des graines de sésame

Pour la sauce : 

-1 yaourt à la grecque

– 1 càs de mayonnaise

– 1càc de moutarde

– le jus d’un citron

-1 càc de ciboulette

-sel,poivre

Faire cuire les haricots comme indiqué sur le paquet (à la vapeur étant le plus rapide et le plus savoureux).Cuire les pommes de terre en morceaux avec leur peau dans de l’eau,pendant 15 minutes,égoutter,réserver.Cuire les oeufs 10 minutes après ébullition.Préparer la sauce en fouettant tous les ingrédients.Dresser la salade en mélangeant tous les ingrédients.Saupoudrer de sésame et napper de sauce.