Oui après le chocolat chaud,la tarte écoute,quand on aime on ne compte pas.Cette tarte est simple,mais la ganache mes amies,je ne vous dis que ça,ça fond,ça glisse,le caramel coupe un peu le vibrant du chocolat noir,bref vous allez impressionner les foules avec finalement peu de travail (le rêve non?)J’ai fait ma pâte sablée moi même,car je n’ai pas de succès avec celle du commerce,allez comprendre,mais libre à vous d’aller au plus simple hein.
Pour la pâte :
-200 gr de farine
-80 gr de sucre glace
-1 oeuf
– 100 g de beurre
– 1 càc de sel
Sabler le beurre,la farine,le sucre glace et le sel entre vos doigts de façon à obtenir un espèce de gravier minuscule.Rassembler la pâte avec l’oeuf battu.Filmer et réserver au frigo pendant 30 minutes.
Dans un moule à charnière ou pas,déposer votre pâte et pousser là sur les bords avec vos doigts jusqu’à ce qu’elle soit uniformément étalée (l’usage du rouleau la rend cassante,cette technique et beaucoup plus efficace).La piquer à la fourchette,et l’enfourner à four préchauffé à 180° pendant 20 minutes (elle doit être bien dorée).
Pour la ganache :
-250 gr de chocolat noir
– 20 cl de crême liquide
– 3 càs de lait
– 40 gr de beurre
– 10 carambars
Tout faire fondre dans une casserole à feu doux.
Une fois la pâte cuite déposer la ganache par dessus,laisser refroidir,et réfrigérer pour quelques heures.
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