السَّلامُ عَلَيكُم,Bonjour,
J’avais préviendu que les 2 prochains mois,je serais beaucoup moins productive,dû à des trucs à faire à la pelle,la chaleur qui m’assomme,et bien sûr le mois de Ramadhân. Mais bon là,j’abuse quand même,12 jours sans RIEN écrire!Mais où va t-on?
Que je t’explique,durant ce mois,notre alimentation tourne autour de la soupe,des quiches/pizzas/chaussons en tout genre,non seulement parce qu’on est vite rassasiés,mais surtout parce qu’avec la chaleur qu’il fait,faire des gâteaux,ou passer des heures en cuisine,j’kiffe pas des masses vois-tu.
Donc dans la série,casse dalle,bien réconfortant,bien gras,que tu mangerais en temps normal après avoir dévalé une pente de ski,je te présente le Tacos de Lyon.
Alors non,Lyon,n’a pas migré la nuit dernière,en Amérique du Sud,je ne serais même pas capable de t’expliquer pourquoi on appelle ça un tacos de Lyon,d’autant que,c’est fait à base de durum (libanais?turc?).
La seule chose que tu dois savoir,c’est que c’est BON.Non.C’est TROP BON.
Avant de te lancer dedans,il faudra que tu t’organises une sortie au magasin turc du coin de chez toi.Il n’y a que là bas que tu trouveras,les galettes (durum),c’est des tortillas XXL,et les sauces qui vont bien (algérienne,marocaine,samouraï,enfin celle que tu aimes quoi).
Une fois ceci accomplit,il te faudra
-des frites
-de la viande (dés d’escalopes de dinde,viande hachée,simplement revenue à la poële avec un peu de sel et de poivre)
-de la salade si ça te chante (perso la salade cuite,moyennement fan)
-et la signature de n’importe quel tacos lyonnais qui se respecte : la sauce gruyère :
-20 cl de crême liquide
-3 poignées d’emmental râpé
-sel,poivre
Dans une casserole,porter à ébullition,la crème et le fromage,en ne cessant de tourner avec un fouet ou une cuillère en bois.Assaisonner.
Puis on procède au montage.Galette.Sauce au choix.Frites.Viande.Sauce gruyère.Tu plies en rabattant les côtés de façon à obtenir une pochette hermétique.
Puis tu passes sous le grill du four,bien chaud,durant une minute.
Bam.
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