السَّلامُ عَلَيكُم,Bonjour,
Ce matin,je réfléchissais à un speech,parce que demain encore une fois,je vieillis (pas besoin de joyeuzaniverssairiser,je ne fête pas les anniversaires,non mais sérieux y’a quoi à fêter hmmm?),et ça me déprime.Alors oui j’ai fait un pamphlet la dernière fois comment que fallait pas que le blog devienne trop personnel,mais là hein,si ça ne te dérange pas,je déroge à ma propre règle,pas les moyens de me payer une thérapie.Donc…32.Voilà le chiffre qui s’affiche au compteur. Yuk!Qu’on soit bien d’accord,ce truc de grandir puis vieillir,c’est en moi depuis l’enfance,pas pour une question de rides,de dentier,hein,non,je n’aimais pas les adultes,grandir ne m’attirait pas.Et pourtant,je suis partie très tôt du nid familial pour X raisons.Et dès lors il a bien fallu être adulte.Avec tout ce que ça engendre de responsabilités.Puis peu de temps après,mariage,enfants,1,2,3,en quatre ans,tellement prise dans la spirale infernale des couches et tétées,que je n’avais pas le temps de penser.J’étais une machine à donner,à ranger,à éduquer (je le suis toujours).Et puis bam,le p’tit dernier a 3 ans et demi,et là je sors de ma torpeur et je me demande,mais,qui suis-je?Si,si…Je t’assure.Parce que t’es une maman,une instit’,une épouse,tu es définie par la force des choses par tes responsabilités,mais au final,tu t’es oubliée.Et tu ne sais même pas comment tu as changé,grandi,évolué ces dix dernières années,parce que tu n’avais pas le temps d’y penser.Bilan,à 32 ans,je suis aussi perdue,larguée,qu’à 22.Je veux dire de nos jours c’est à mon âge que tu commences à te poser,faire des enfants.Pour moi c’est fait.Ok?What’s next? Gros vide…Hier en sortant les chouchous au parc,numéro 3 s’attarde à l’arrière pour faire une bêtise,j’entends quelqu’un lui dire « non touche pas c’est dangereux »,je me retourne pour le sermonner,et j’entends « non mais c’est pas grave,MADAME »!Euh,c’est quand que je suis devenue une « madame »?Vite vite on rentre à la maison,et la formule qui marche à chaque fois pour rebooster mon ego c’est demander aux enfants « je fais vieille? »,et là ouf,aveuglés par leur amour à mon égard « mais non t’as une tête de jeune,t’es belle »…Ok ce n’est pas la vérité vraie (quoi que ne sort-elle pas de leur bouche?),mais ça me laisse l’illusion que c’est vrai.Bref,32 quoi. Bouh.Beurk.Caca.Quel rapport avec les briochettes.Aucun.Sauf qu’elles réconfortent quand ça va pas.Comme quand t’as 32 ans en fait.
Recette trouvée ici(clic) J’ai divisé les proportions par deux
500g farine T45
8g sel
70g sucre en poudre
70g beurre mou
270g lait
20g levure fraîche
sucre perle et/ou graines de sésame pour la déco
1 jaune d’oeuf + 1CS lait pour dorer
ajout perso pépites de chocolat et une càc de pâte à tartiner au centre des brioches
Pour ma part, je la réalise au robot pétrisseur mais vous pouvez aisément la réaliser à la main ou en MAP.
Versez tous les ingrédients dans le bol du robot (excepté le jaune d’oeuf destiné à la dorure et le sucre perle et/ou graines de sésame pour la déco), en veillant à en pas mettre en contact direct le sel et la levure.
Pétrissez 10 minutes vitesse 1 + 10 minutes vitesse 2.
Quand c’est fait, couvrez d’un torchon et laissez doubler de volume (en été à l’air libre mais en hiver, comme les températures sont plus basse dans le four à 40-50°C.)
Quand la pâte a doublé de volume, dégazez la et partagez là en 8 boules de poids identique (6 boules pour le tour et 2 boules réunies au centre).
Pour ma part, je met du papier sufurisé dans un grand moule à tarte et je pose mes boules dedans (ça évite qu’elle s’élargisse trop et ça lui permet de gonfler en hauteur ^^).
Laissez doubler de volume.
Quand la pâte a bien gonflé, badigeonnez de jaune d’oeuf et saupoudre de sucre perle et/ou graines de sésame.
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce qu’elle soit doré (environ 20 minutes).
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