NATUREETNATURO : Recettes et Articles de Naturopathie

السَّلامُ علَيكُم,Bonjour,

Marre de la salade de pâtes mayo thon pour le pique nique des vacances?Envie de fraîcheur et de printemps dans ta bouche?Cette salade est faite pour toi (oui oui toi je te pointe du doigt).Comme le dit le titre à rallonge qu’il faudrait presque un bouquin pour l’écrire,tu trouveras en guest stars du boulghour,des petites chose qui font crac,qui sont salées,qui glissent sous les dents,qui parfument,enfin bref que du bonheur.Avec une vinaigrette faite de vinaigre balsamique,moutarde,et huile d’olive de bonne qualité,tu auras la salade qui conquéra ton futur époux,ta future belle mère,ton oncle acariâtre,et j’en passe.Rien que ça.Avec une salade.Fortiche non?

-300 gr de boulghour

-1 demi radis noir en tranches fines

-La tige d’un oignon nouveau (seulement le vert nous intéresse ici)

-100 gr de petits pois congelés

-un avocat mûr

-Une belle tranche de saumon fumé en lamelles

-du pecorino râpé (moi je l’ai râpé moi même,si t’as pas du parmesan fera l’affaire,voire même de la tomme de brebis)

Rincer le boulghour sous l’eau froide.Puis faire bouillir un grand volume d’eau salée et y jeter le boulghour pour 10 minutes.Après 2 minutes de cuisson,ajouter les petits pois surgelés (en 8 minutes ils ont la texture parfaite).

Préparer le reste des ingredients en attendant.

Egoutter le boulghour et les petits pois et les passer sous l’eau froide.Laisser goutter quelque minutes.Dresser votre salade.Préparer la vinaigrette.

Mélanger.Servir